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A mí me gusta comer y probar platos nuevos.

La semana pasada publiqué la primera receta del viernes. Escribí la receta con los verbos en primera persona plural en presente (wij-vorm in de tegenwoordige tijd). Una forma muy común en recetas.

Esta semana vamos a hacer una ensalada de quinoa, calabaza asada y granada. También puedes escuchar la receta en el podcast Spaans – el primer paso.

Ingredientes

  • 300 g de calabaza,
  • 1 cebolla morada,
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra,
  • 200 g de quinoa,
  • 30 g de mezcla de semillas,
  • cilantro fresco al gusto,
  • menta fresca al gusto,
  • 1 granada,
  • 20 ml de zumo de limón.
ensalada de quinoa

Elaboración

  • Precalienta el horno a 220 grados.
  • Pela la calabaza y córtala en dados
  • Corta la cebolla morada en láminas
  • Asa la cebolla con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos.
  • Por otra parte, lava la quinoa y cuécela en agua hirviendo con sal, durante 10 a 15 minutos.
  • Escurre la quinoa y déjala drenar totalmente.
  • Combina / mezcla el resto de ingredientes en un bol.
  • Añade la quinoa, la calabaza asada y la cebolla, y remuévelo
  • Sazona y sirve con las hierbas picadas (cilantro y menta) por encima.

Y ahora ¡disfruta de la comida!

recept in het spaans - ensalada de quinoa y calabaza asada

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