A mí me gusta comer y probar platos nuevos.
La semana pasada publiqué la primera receta del viernes. Escribí la receta con los verbos en primera persona plural en presente (wij-vorm in de tegenwoordige tijd). Una forma muy común en recetas.
Esta semana vamos a hacer una ensalada de quinoa, calabaza asada y granada. También puedes escuchar la receta en el podcast Spaans – el primer paso.
Ingredientes
- 300 g de calabaza,
- 1 cebolla morada,
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra,
- 200 g de quinoa,
- 30 g de mezcla de semillas,
- cilantro fresco al gusto,
- menta fresca al gusto,
- 1 granada,
- 20 ml de zumo de limón.
Elaboración
- Precalienta el horno a 220 grados.
- Pela la calabaza y córtala en dados
- Corta la cebolla morada en láminas
- Asa la cebolla con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos.
- Por otra parte, lava la quinoa y cuécela en agua hirviendo con sal, durante 10 a 15 minutos.
- Escurre la quinoa y déjala drenar totalmente.
- Combina / mezcla el resto de ingredientes en un bol.
- Añade la quinoa, la calabaza asada y la cebolla, y remuévelo
- Sazona y sirve con las hierbas picadas (cilantro y menta) por encima.
Y ahora ¡disfruta de la comida!
